Är du i behov av stekpannor?

Samarbete

Att välja rätt stekpanna för pannkaksgräddning

När du ska köpa en ny stekpanna för att grädda pannkakor är det viktigt att tänka på både material och funktionalitet. En bra panna ger inte bara jämnt gräddade pannkakor utan gör också matlagningen smidigare och roligare. Först och främst bör du fundera på vilket material som passar dina behov bäst. En non-stick-panna är ett populärt val eftersom den hindrar smeten från att fastna och gör det enkelt att vända pannkakorna. Om du föredrar en mer traditionell känsla kan du välja en panna i gjutjärn, som värms upp långsamt men håller en jämn temperatur över tid.

Här finns bra stekpannor du kan köpa om du vill.

Tänk också på pannans storlek. Om du vill grädda små plättar eller stora, tunna pannkakor påverkar detta valet av diameter. En större panna passar bra för familjemiddagar, medan en mindre panna kan vara lättare att hantera om du bara lagar till en eller två person

Så steker du ägg i en stekpanna

Att steka ägg i en stekpanna handlar om att hitta rätt balans mellan värme, tid och teknik för att få ett perfekt resultat. Börja med att välja en panna som passar storleken på äggen du tänker steka. En non-stick-panna är särskilt bra eftersom den förhindrar att äggen fastnar, men även en gjutjärnspanna fungerar om den är väl inoljad och uppvärmd.

Sätt pannan på spisen och värm den på medelhög värme. Det är viktigt att låta pannan bli lagom varm innan du tillsätter något fett, eftersom detta hjälper ägget att tillagas jämnt utan att brännas. När pannan känns varm, tillsätt lite smör eller olja. Smöret ger en fylligare smak medan oljan tål högre temperaturer. Om du vill kan du kombinera båda för det bästa av två världar. Låt fettet smälta eller sprida sig jämnt över pannans botten innan du knäcker äggen.

Knäck ägget försiktigt och låt det glida ner i pannan utan att gulan går sönder. Om du vill steka flera ägg samtidigt kan du knäcka dem i en separat skål först för att undvika att gulan sprids om ett av äggen går sönder. Sänk värmen något för att förhindra att ägget blir bränt i kanterna. Om du vill ha en rinnande gula, låt ägget steka tills vitan har stelnat men fortfarande är mjuk. För en hårdare gula kan du låta det ligga längre i pannan eller täcka pannan med ett lock för att få en jämnare tillagning med hjälp av ångan.

När ägget har nått önskad konsistens, använd en stekspade för att försiktigt lossa det från botten av pannan. Om det fastnar kan du prova att vinkla pannan och tillsätta lite mer fett för att underlätta lyftet. Lägg upp ägget direkt på tallriken och servera. Tänk på att salta och peppra precis innan servering för att bevara smaken och undvika att saltet drar ut vätska under tillagningen.

Med lite övning och omsorg kan du enkelt steka ägg som är både vackra och välsmakande, oavsett om du föredrar dem soliga, halvstekta eller genomstekta.